ゆでたまごをお湯からあげた直後に水につけあちこちにひびを入れ、さらに流水と氷水で冷やすと何となくむきやすくなる気がする。
ひびをいれるのにはスプーンなどを使うのがスマートだろう。自分は原始の衝動のままボウルの壁に打ちつける。細かい作業が苦手なのだ。卵の殻にひびをいれるのが細かい作業かどうかはいつか議論したいテーマである。
今日もゆでたての卵にがしんがしんとひびをいれる。されど敵もさるもの。なかなかうまくいかない。こちらもむきになってより強く卵をたたきつけ
あ。
勢いあまって、握りつぶした。
つぶれた分はスタッフが朝食として美味しくいただく予定。なので、本日の夕食はわたしには卵なし。
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